白醋和水以一比五的比例兑了出来,乐梓陶端着去了小作坊,在热气腾腾的大铁锅前,一手持碗一手拿大勺,缓缓的倒了进去,一边倒一边缓缓的搅着,如此反复四次,豆浆渐渐的变成了豆花。
乐梓陶停了下来,想了想接下来的步骤,再次点燃了灶火,再次的烧开了锅里的豆花。
渐渐的,豆花渐渐的凝固变大,也渐渐的沉了下去,上面分离出一层微有些黄浆汁,这是酸浆,存着发酵个三四天还能再当着白醋使用。
乐梓陶寻了一个小罐子把这些舀了进去,灭了火,把锅里的东西豆花分作两份,一份注到了木桶里,就当豆花卖,另一份则取了木模,里面铺上密密的纱布,把豆花倒了进去,那一半,一个木模都没有满,她也不去加,直接把纱布包好,去了木模子,往豆腐上压了块木板,压上一块石头。
做完这些,乐梓陶开始收拾,接着又去厨房寻东西,豆花可以做成甜的和咸的来卖,家里倒是有现成的酱油和葱,将就着也能调成咸豆花吧?甜的就更好办,熬些白糖浆红糖浆就行了。
这两样,更难不倒她,没费多少功夫,她便做好了,然后又准备碗、调羹装了一篮,一一提到了前面铺子里。
万事俱备,只欠开门。
信心满满的乐梓陶开始开门。
这一番忙碌下来,已然近午,乐梓陶刚刚开门,就看到了刘婆子从隔壁出来,她家的茶铺子也开始忙了,看到她,乐梓陶笑盈盈的打招呼:“阿婆,我做了豆花,一会儿您来尝尝。”
“阿陶开始做生意了?”刘婆子惊喜的看着她,没想到这小妮子动作还挺快的,昨天才说了那番话,今天就动手了,不错不错,是个勤快孩子,谁家要是能娶了去也是那家的福气了。
“我不太会做,今天只是试试。”乐梓陶谦虚了一番,诚心邀请道,“阿婆,您要是不忙,过来帮我尝尝味道好不好?”
“成。”刘婆子高兴的点头,提着手里的东西回铺子去了。
没一会儿,乐梓陶刚把所有的窗板卸下放好,刘婆子就过来了。
她进来一看,桌上还真的有块豆腐,她欣慰的上前,熟练的掀开了纱布一角,拿着平铲割下了一小块儿,伸手就要捏起尝味道,可是,手刚一捏,豆腐就碎了。
“呀,这豆腐不成啊。”刘婆子的笑顿时变成了担心,她又试着切了一小块,还是一伸手就碎了,根本捏不起来,刘婆子一抬头,看到乐梓陶盯着她看,有些不忍心,想了想,把那碎豆腐拨到了手心上,尝了尝。
乐梓陶几乎是盯着刘婆子看,这可是她头一回自己独立做成豆腐呢,还是头一次开店做生意。
“怎么样?”带着十二分的期待,她问道,心里竟有些小小的紧张。
“阿陶啊。”刘婆子一开腔,便浇熄了乐梓陶
请收藏:https://m.tctd9.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)