说起酸辣粉,秦北斗就会先想起辣、酸、爽,再然后浮现在脑海中的字眼就是上火什么的,不过如今正值冬季,吃酸辣粉应该还是不错的,可以暖身子御寒什么的,相信销量一定会很不错的。
不过虽然秦北斗自个儿在一边想得那么美,然而酸辣粉还未捣弄出来呢。他在前世的确吃过不少回酸辣粉,但这下说到要做出来,其实他还是有点不自信的,之前被他捣弄出来的不少吃食大多数不是做法相对比较简单,就是在这个世界本就有的,只是被他改良了一下下而已的。
至于这回,这个世界连米粉什么的都挺罕有的样子,至于粉丝、粉条的似乎根本就没有,所以秦北斗以此推论大概也是没有酸辣粉这一吃食的,毕竟都说是酸辣粉了,连粉也没有当然也就没有酸辣粉。
秦北斗努力回想以前吃过的酸辣粉的味道,尽量的描述出来给阿白和叶满这位掌勺人听,看看能不能捣弄出来,当然与前世吃过的一模一样的就肯定是不可能的了。
酸辣粉首要的当然就是要有薯粉,然后秦北斗最记得的就是有花生米,不过比起花生他更喜欢黄豆,以前吃过加了炒香的黄豆的酸辣粉。而最主要的应该是酸辣汤,
秦北斗想着酸辣粉的做法应该与其他的汤粉是差不多的,粉煮熟然后浇上酸辣汤,再加上其他的配菜就是了。
叶满根据秦北斗的描述尝试着做,将薯粉放入热锅中煮熟后捞起过一过凉水后用碗装好;而汤底则与秦记其他的汤粉一样用的是猪骨汤,只不过另外熬一锅,在里边添加了一些醋、自制的辣椒酱料以及其他配料熬煮,在薯粉上边浇上既香又辣的汤汁后,再添上几条焯好水的青菜、撒上一些炒好的花生米或是黄豆、蒜泥以及香菜,或是再加点之前腌制的酸豆角、酸菜、腌萝卜的也是可以的。
因为这配菜的组合不一样,秦北斗干脆决定弄好几个不同的酸辣粉出来,有的还有加肉或是丸子的,有加肉的酸辣粉价格自然要贵一些。最后一共推出了六样酸辣粉,秦北斗也懒得去起个什么名号,也就随便的在前面加个号码就是了,一至六号酸辣粉,任君选择。
用粉条、粉丝做出来的酸辣粉与汤粉的推出,如秦北斗所料非常的受欢迎,秦记的生意因此变得更加火旺,当然秦北斗的钱袋也鼓了不少。
这身上的钱袋一变得鼓鼓的了,就让秦某人开始蠢蠢欲动起来,他想要给秦记添人,这次不打算像以往那样给店里招聘员工,这回要添的是仆人而不是员工,仆人在这个时代其实很常见,这仆人可不同员工,可是终身制的,而且他们的子孙后代也仍然是奴籍,是要世世代代都要为主人家工作,还没有薪水。
秦北斗作为一个从现代穿越而来的人,其实对
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