148章传奇(一)有客海外来
“大骨熬汤小馄饨”是江南传统的小吃,小贩肩挑车推着沿街叫卖。
不管肩挑还是车推,必有两个柜子。一个柜子装了炉灶,上面放了一口圆肚锅,锅里熬着几根猪腿骨,沸水翻滚,汤色渐渐由乳白转为澄清,锅盖揭开,鲜香扑鼻,隔了几条巷子也能唤醒食客肚里的馋虫。另一个柜子,分成几格,一格放着各种调料:香葱末、麻油、鲜辣粉、盐、味精。一格放着小盆全肉馅,大盘馄饨皮。一格全是洗的干干净净的白瓷碗。剩下大格子里,摆着几只暖水瓶和一只小锅。
食客一到,小贩把担子或小车一停,问清下多少价格的小馄饨,一边和你闲聊一边取来馄饨皮摊在左掌心,右手用木调羹在肉馅里一刮往馄饨皮上一抹,左手一合拢一抖,一只小馄饨就飞到他面前的空碗里。
几句话之间,空碗满了,小贩搬下圆肚锅,换上小锅,倒入暖瓶的水,下了馄饨,从小格里拿出白瓷碗,再问一声,要葱?要辣?口味咸淡?问明了,放调料,大勺舀了满满一勺圆肚锅里的高汤倒进白瓷碗。
这时馄饨也熟了,舀起来一只只粉红菱角似的浮着,食客捧了碗必是连馄饨带汤吃个一干二净,便是三九天,也一头大汗,通体舒坦。
吴越追出几条街巷,终于巷子拐口看到了小馄饨摊子。
摊子边已经有几个人等着了,一个批黑呢大衣的高个子老人正和小贩谈的高兴,不时发出笑声,老人身后站着一男一女两个不到二十的年轻人,正好奇的东张西望。
小贩也是个六十好几的老汉,手脚慢了些,嘴巴倒不慢:“老先生,我是祖传手艺,以前生产队干活,就把这手艺撂下了。现在呢,日子好过了,我又闲不住想出来走走。小辈们都劝我,有吃有喝出来受啥罪。我说,我也不为挣钱,就图个乐呵。老先生,人家一根腿骨熬汤,汤没了加水,一锅汤从早到晚都是满的。我是两根腿骨熬汤,汤没了,你老就没得吃了,呵呵,明日趁早。”
“说得好,做生意老法子不见得就差。”老人点点头,又对边上两个年轻人说:“你们也尝尝,这是咱老祖宗留下的,不比外面的吃食差。”
“嗯、嗯。”男孩老实的应了几声。
短头发的女孩看了眼小贩橘皮似的手,拉着老人的衣角撒娇,“爷爷——”
“老师傅,待会给我也下一大碗。”吴越凑上前说了一声,又礼貌的朝老人笑了笑,推到后面等着。
虽说十一月了,这几天却反常的热,吴越本身体质就异于常人,一件t恤,一件拉链衫就足够御寒了。
刚才跑得有些急,玉佩跳了出来在胸前晃悠。吴越正想把它塞进t恤,对面的老人突然手指着他,颤声道:“别、别动。”
吴越拿着
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