猪肉和猪血豆腐,从一比一到五比一,然后到一比五,各做了几个,开始还能用椭圆和圆形来区分,林禾甚至做了两个正方形的。
最后还是不得不退而求次,在猪血丸子上面,贴上数量不等的姜片,用来区分。
反正姜片是去腥的,不影响口感。
满满的两大竹筛,林禾看着都觉得咋舌。
“我记得大伯母说,她过年最多也就做几个。”她这儿,几十上百个都有了。
好在个头都小,一个最多也就二三两的样子,到时候不管好吃还是不好吃,一次煮一个,一人吃两三片,总能吃的完。
林禾做猪血丸子的时候,李长辉就在旁边把猪肺清洗了几遍。
昨天注满水挂了一天,现在已经变成半透明状态了,原本的血红色,现在也变成肉粉色了,看着就很干净。
这还没完,要把猪肺全部切成小块,大一些的肺管要剔掉,炭火旁边放了一个小瓦罐,这会儿装着水,李长辉就把剔下来的肺管扔进去。
再扔几块猪肺,等煮熟了,大黑小黑也能吃呢,扔掉也是浪费。
猪肺彻底清洗干净放到一旁,时间不早了,就出去叫几个孩子回家。
“小禾,我去大强那儿看看,之前你不是说找人挖水塘吗?昨天杀猪,也没来得及多问,我去看看他选好地方了没有。”
虽说临近过年,但如果有活儿干,而且就在家门口的话,大家也很乐意来做工的,毕竟,谁也不会嫌赚钱多啊。
干一天活,也能多买几斤粮食,媳妇孩子也能多吃几口饱饭不是?
所以找人并不难,前提是要先看好地方。
“行,他们不回来的话,你也把人带上,别在外面玩儿了,不少孩子都回家了。”
看看时间,也到该做午饭的时候了,没想到只是团几个猪血丸子而已,居然就过去这么久了。
猪血丸子放在擦洗干净的灶台上,原本想直接连着竹筛一起放上来,结果发现那样太不方便了,做饭的时候,很容易就碰到了。
而且竹筛伸出来的地方,容易被做饭炒菜的水蒸气熏到,那样猪血丸子反而容易坏。
现在这样正好,只会被灶台里的热气慢慢熏干,这才是最好的。
昨天吃多了肉,今天可以弄点清淡的,早上还有剩下的豆腐和猪血,正好蒸一个猪血汤,滑嫩的猪血撒上香料和蒜苗等,蒸出来又香又嫩。
豆腐过水后凉拌,再炒一个菠菜就够了。
猪肺的话,晚上再慢慢炖汤,这会儿已经来不及了。
刚把火点燃,三个孩子就兴冲冲的跑回来了。
“娘,我们回来了。”
李皓激动的冲进厨房,端起桌上的水就大口大口干。
“你小心点,万一是开水呢,嘴都给你烫烂。”
林禾看得直皱眉,水是她刚才想着几个孩子早上就跟李长辉出去了,回家后又一直在外面玩,所以才倒了水
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