坐在一起吃吃喝喝的场面,这是酒楼最赚钱的地方。
但是徐拙用一道不起眼的水果饺子,却吸引来一批年龄超小的顾客。
这些顾客别看年龄小,对店里的美食却很上心,不仅喜欢吃水果饺子,连带着对店里的一些甜品也格外感兴趣。
当然了,这也得益于袁康的宣传。
袁康宣传一直都在电影院海洋馆等小孩子喜欢去的地方,吸引的都是那些家庭条件挺不错的孩子,顾客的消费能力自然是毋庸置疑的。
而一旦把小孩子征服了,大人自然就变得简单了很多,毕竟现在的家庭,基本上都是围绕着孩子。
孩子喜欢吃的饭店,大人们自然也愿意来。
对于袁康的疑惑,徐拙笑了笑不知道该怎么回答:“前一段可可喜欢吃,不是还发朋友圈炫耀了嘛,然后我就琢磨着是不是上新一下试试。
我小时候最讨厌的就是过年吃饺子,吃完这一顿还有下一顿,吃饺子吃到吐。
现在的小孩虽然吃的比我小时候要丰富一些,但是过年的一些老传统还是不会改的,所以我就寻思着,这或许会是个商机,没想到还真成了。”
袁康轻轻叹了口气:“人的运气果然不一样,你瞎捣鼓出来个水果饺子居然也能成功,那些同行,这会儿估计有种措手不及的感觉。”
四方酒楼的竞争对手其实不少,只是因为不在一起,所以看上去竞争不是很激烈。
但是私下里的竞争,其实一点也不少。
这次过年,跟四方酒楼规模差不多的几个饭店,攒劲想在价格上跟四方酒楼掰掰腕子,比如年夜饭什么的。
但谁都没想到,徐拙无意中做出来的水果饺子,居然成了省城餐饮行业中的新宠。
很多小孩子跟着大人去饭店吃饭,张口就问又没有水果饺子,没有就不吃,这让不少饭店都紧急模仿四方酒楼。
但是四方酒楼的水果饺子已经深入人心,别的店再怎么宣传也是模仿,所以四方酒楼在孩子们心中,一直处于的位置。
孩子们喜欢,大人们自然也愿意来吃,所以四方酒楼的年夜饭预订很快就满了,特别是有一大家子,因为孩子喜欢吃这里的水果饺子,毫不犹豫定下了顶层的那个四张大圆桌的超大包间。
光这一个包间的消费,就差不多要五位数了,这让袁康非常佩服徐拙的这一手操作。
今天是腊月二十七,这一天具体啥规矩徐拙也忘了,反正过年时候,遇事不决吃饺子就对了。
北方人嘛,整个过年期间,几乎都是在跟饺子较劲。
徐拙拿着一个小碟子,里面放入一些辣椒油,再倒入一些柿子醋,吃饺子的蘸料就算是弄好了。
这蘸料配饺子,再来几头大蒜,绝对越吃越想吃。
今天这顿饺子是春节前徐拙在店里吃的最后一顿饭,因为明早,徐家全家就开车去扬州过年。
这会儿徐拙跟袁康面对面坐着可不是闲聊,而是交接店里的工作。
徐拙走后,店里前台以郑佳为主,后厨以关俊杰为主,而袁康,则是统领整个店面。
虽然早就被徐拙任命为总经理了,但从明天开始,才是袁康真正统领全局的时候,因为之前徐拙几乎每天都在店里,没有袁康发挥的空间。
两人交接完店里的事儿之后,徐拙刚准备继续吃饺子的时候,袁康突然好奇的凑过来问了一句:“徐拙,这店你找好买家了吗?准备啥时候转让出去啊?”
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