细品之下,又能品尝出竹笋的那种清鲜,两种味道混合在一起,让汤的鲜味更浓,也更别致。
除了鲜之外,香味儿也很特别。
鸡汤本就有鲜香味儿,再加上鸭油的加持,使得鸡汤的味道变得更加馥郁,喝起来也更加舒服。
汤的味道挑不出任何问题,而里面的鱼翅也极为出彩。
鱼翅通过干制和涨发之后,原本的皮肉已经消失不见,剩下的全都是鱼翅中的软骨和胶质,这让鱼翅有种滑润香软的口感。
刚吃进嘴里的时候,真的会让人有种觉得这是在吃粉丝。
但真正吃进嘴里之后,那种润滑的口感,那种鲜美的味道,甚至吃进嘴里的带来的愉悦感,真不是粉丝能够提供的。
这种感觉,甚至无法用语言或者文字来形容。
只有吃过之后,才会明白那些有钱人为什么会孜孜不倦的追求鱼翅这类珍稀食材,这真不是为了装逼,而是真的好吃。
好吃美味,再加上食材本身极为难得,这才让鱼翅成了绝品食材。
当然了,正因为无数人的追捧,才使得鲨鱼被吃得濒临灭绝,沦为濒危动物。
这点,让徐拙对于三丝鱼翅的上新挺犹豫的。
没养熊仔之前,他对小动物没啥态度,总觉得动物嘛,就是人类的附庸。
但自从养了熊仔之后,徐拙就发现了动物的可爱之处,而且爱屋及乌的,也对其他动物也产生了爱意。
假如一个自诩热爱动物的人在自己饭店里上新鱼翅类的菜品,徐拙觉得挺讽刺的。
但不上新的话又有点遗憾,因为这是他掌握的为数不多的高端菜品,真放弃的话,心里肯定有不舍的。
因为你一个厨师谈爱护动物,这多少让人有些想笑。
厨师宰杀的动物还少吗?
但厨师宰杀的,都是养殖或者泛滥的动物,不会碰保护动物。
一边吃着这美味的鱼翅,徐拙一边想着,最后决定新店开业之后,限量供应鱼翅,每天只供应二十份,卖完为止。
这样既能显示出饭店能够做高端菜品的水准,同时也能起到保护动物的宣传。
而且以后四方食府,只采购法律允许捕捞的鲨鱼品类或者人工养殖的鱼类,不会采购濒危鲨鱼的鱼翅。
虽然这有点噱头大于实际,对于鲨鱼的保护聊胜于无。
但徐拙觉得,只要让人有保护大自然,保护野生动物的意识,自己就已经赢了。
正吃着的时候,于可可突然推门走了进来。
“哇,你居然在偷吃东西,怪不得给你发消息没回呢,这是什么吖?来给我尝尝味道。”
说完,她不由分说把徐拙手中的碗抢了去,她先用勺子品尝了一下碗里那金色的汤汁,觉得味道不错,然后她把碗里的鱼翅稀里哗啦就这么扒拉进了嘴里。
她连汤带菜的吃完之后,还忍不住咂咂嘴回味了一下:“这粉丝汤真好喝吖,你跟三位爷爷有学什么新菜式了吗?
对了,不是说要做鱼翅吗?啥时候做啊,我跟盼盼还等着拍照片呢。”
徐拙:“……”
一时间不知道该心疼自己被吃掉的鱼翅,还是该吐槽自家媳妇儿的脑子。
哎!
都说胸大无脑,自家媳妇儿那么小,为啥也……
一声叹息。
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