秦睿则抱起泡好的豆子,拉着秦兴武去村头的磨盘上,磨起了豆浆。两个十三四的小子,力气不大,用了将近小半个时辰才把一小盆豆子,研磨成浆。
回到家秦睿就又开始试验起来了,这其中关键是要找好比例。从化学上讲,镁离子对蛋白有凝结作用。
秦睿将黄不拉几的盐水加热,其实应该叫盐卤,水煮开后开始少量加入豆浆,盐卤开始浑浊起来,豆浆很快和盐卤中的镁、钙离子结合,成了泡沫,泛在卤水表面,秦睿在一片用小勺一点点撇干净。
第一次秦睿也不知道要加多少豆浆,只能用最笨的办法,尝盐卤的味道,直到盐卤中的涩味和苦味都很弱了,秦睿才停止加豆浆,这个时候瓷碗中的水也变得清澈无比了。
于是赶紧加快了加入速度,让水分快速蒸发,同时将碗边析出的盐用勺子刮到水中,增加盐水的浓度,这样可以加快析出的速度。
终于在午饭之前,秦睿拿到了第一份成功的试验品,不像后世的盐那样洁白如雪,细如微尘,但比秦睿买的盐强上百倍,秦睿用称称了一下,半斤盐不到,大概85%左右的产出。
成了,秦睿心里暗喜。
中午吃饭时,老李等工匠发现秦家管饭居然有肉,还有好几块时,都相互看看,愣了。这是什么富户?第一天开始干活就给肉吃,秦睿则在一旁,端着个大碗,喊着,“师傅们,干活累,多吃点,不够锅里还有,使劲吃。”
一般人家中午都是几个馒头、一碟咸菜,还不一定能饱,秦睿家有肉还管饱,看看这破落的房子,不像大富之家啊!一群人心里犯嘀咕。
秦睿可不会管他们,他要管秦芳,秦芳和自己一样,瘦的跟猴子似的,关键是吃饭还不好好吃,他得看着秦芳吃饭。
这两天肉吃多了,小嘴开始滑了,开始挑三拣四了,这个习惯可不好。秦睿瞪着大眼睛,一口一口的喂秦芳,为了保持威慑力,将小木棍放在身边。秦芳则一脸不乐意的样子,但真害怕哥哥揍,只能闭着眼睛往下咽。
午饭之后,秦睿决定给他大哥创造一个接近美女的机会,就让他去涿州城中,邀请曲老汉明天来家里商讨事情,听到可以见到曲小娘子之后,秦兴文一眨眼的工夫就跑没影了。果然,是个怀春的少男!
吃得饱饱的工匠们很感恩,终于在天黑之前,将一个长宽高各十二尺的坑给挖了出来。
也就在这时门外来了一辆骡车,秦睿要的砖到了,第一车500块青砖,秦睿拿了一块试了试,好沉,估计得有个两三斤,比后世的红砖、空心砖用料实在多了。
老李带人将砖卸下来的时候,秦睿正在跟送货的人聊烧砖工艺呢,因为秦睿想试试沼气能不能烧砖,先跟人家聊聊,探探风。
工匠们结束了一天的工
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