刘华星长这么大还是第一次做饭,他父母自然很好奇,一直在边上看着。所以刘华星也只能假装自己不是特别熟练,切菜的时候慢慢的来。但是他的手艺毕竟还是摆在那,以他父母这种常年做饭的老油条一眼就能看出端倪来。
“哟,狗东西还挺专业嘛。”刘学斌看着刘华星把切好的鸡胸肉用酱油、姜末和各种调味料放在钵子里腌制,顿时挑了挑眉头,“这没教你,你从哪学会的?”
“我去网吧上网可不是去玩的。”刘华星得意的说,然后把材料都提前切好,第二天早上起来就可以直接做。否则他早上起来要先跑步,又要做便当,时间根本来不及。
刘华星看了看手头的材料,因为只有鸡胸肉、土豆和一些蔬菜,他就只能简单的做几道家常菜。但尽管是家常菜,也能做出花儿来,料理这玩意,说白了就是细节决定成败。
因为是便当,带去之后要等到中午吃,所以不能做寻常的家常菜,而是要尽可能的做出那些凉了也可以很好吃的饭菜。
“炸个鸡排,来个土豆蔬菜沙拉,然后再来个番茄炒蛋?不不不,番茄放在沙拉里好了,单独做个厚蛋烧……再来个煎火腿。”刘华星做好了计划后,立刻开始了准备。
通常做鸡排是用鸡腿肉来做,但是现在家里只有鸡胸肉所以只能将就一下。鸡胸肉因为缺乏脂肪,单纯的油炸吃起来会特别干口,所以刘华星选择先将它嫩煎确保它的口感不会太老,再裹上面包糠高温快速油炸一下让面衣清脆可口。
接下来是就是制作酱汁,因为不知道秦雨璐的口味,刘华星就打算准备两种酱汁:一种类似于麦当劳的酸甜酱但是在里面加入大蒜和酱油进行调味,口感要更醇厚;另一种则选偏咸的英式辣酱油酱汁,在里面加少许白醋、汤和胡椒调味来增加其风味。
当然,因为便当是要放到中午吃,所以酱汁不能太稀,否则到时候就被米饭和鸡肉吸收而变干了。必须得先小火收汁,等酱汁变得粘稠。
“哟呵?”刘学斌在边上尝了尝刘华星做的这两味酱汁,顿时挑了挑眉头:“是那么回事嘛,这个酱汁是准备搭配鸡排吗?”
“是啊。”刘华星擦了把汗满意的说,“好了,这样准备工作都做好了。”
次日早上,周一。今天对刘华星来说是个大日子,其一是月考出成绩,其二则是秦雨璐要品尝他准备的便当。大清早他起来先跑了步,然后回家准备便当。他先打好鸡蛋,将锅里的火调到中火,将蛋液倒了进去,然后在蛋液刚成型的时候就将其翻动,卷起。
这样的蛋卷吃起来会显得特别嫩不说,看起来黄灿灿的也很可口。
接着他将煎好的鸡肉裹上面衣快速油炸,淋好酱汁,最后便是便当的另一个关键点:摆盘。
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