上面还漂着一层黄澄澄的鸡油,看着很有食欲。
徐拙把这个小盆放在工作台上,然后小心的把保鲜膜撕下来。
顿时一股浓郁的鲜香味道,就从盆里飘了出来,让周围站着的几个人都不由为之一振。
这股鲜香味儿,远比后厨熬制鸡汤时候的味道要浓很多。
这味道不仅浓郁,而且闻起来让人很舒服。
不像那种用浓汤宝之类的化学材料调配出来的浓汤那样,虽然味道也挺浓郁,但闻着却很冲。
而这味道,闻起来让人仿佛置身于一个玄妙世界中。
不仅舒服,还让人有种心旷神怡的感觉。
“好!这这道菜做的真好!”
冯卫国夸人夸习惯了,这会儿碰到徐文海做菜,夸奖顺其自然就来了。
不过他这夸倒真是发自内心的,因为这做法平平无奇的布袋鸡,味道确实挺让人眼前一亮。
徐文海用筷子把鸡汤里的姜片葱段都夹出来。
然后用筷子小心的把里面的布袋鸡调整一下位置,让鸡头露出一点点。
接着在鸡身上放几片切好的火腿片,再往汤里放几个菜心。
火腿片鲜红,菜心嫩绿,鸡肉黄亮,再配上黄澄澄的鸡汤,这布袋鸡的颜值不自觉就提升了不少。
徐拙拿着一个小勺子,在鸡汤里撇两下,把上面那层鸡油撇开,然后舀起一小勺鸡汤,放在嘴边吹吹,接着送进了嘴里。
鸡汤稍稍有点烫嘴,不过鲜味儿和香味儿却依然很浓。
刚一入口,鲜香的味道就顺着鸡汤在口腔中流淌。
热热的鸡汤这么喝下去,浑身的毛孔像是被打开了一样。
这味道很好,在徐拙看来,估计也有火踵神仙鸭的汤能跟这布袋鸡的汤媲美。
当然了,神仙鸭的汤味道更香一些,而布袋鸡则是鲜味儿更多,而且相对于神仙鸭那浓稠的汤汁来说,布袋鸡的汤比较清淡一些。
不过这正符合喜欢喝汤的人的那种心态。
特别是鸡汤,就得这么清清爽爽的来。
要是鸡汤熬得浓稠无比,那才让人难以下咽呢。
喝了鸡汤后,趁着徐文海和冯卫国还在旁边相互吹捧,徐拙把勺子换成了筷子,目标也从鸡汤,变成了汤里面卧着的那只布袋鸡。
现在这只鸡,除了鸡头鸡爪有骨头之外,全身各处都没有一丝骨头,怎么吃都没问题。
他用筷子轻轻一把拉,鸡背部的皮肉随即就裂开了。
这种带汤蒸制的方式本就有让肉质更加细嫩的作用,而今天所用的食材还是嫩母鸡,做出来菜品肉质可想而知。
鸡肉嫩到用筷子伸进去不费劲就能挑开一道口子,而撕开之后,首先看到的不是滑嫩有弹性的鸡皮
也不是下面那丝丝缕缕清晰可见的肌肉纤维。
而是鸡肚子里面那些颜色各异的八宝馅料以及挑开后里面飘出来的那些香味儿。
相对于鸡汤那单纯的鲜味来说,鸡肚子
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